焦作科技网_大蒜素肠溶片生产工艺

[发布：科创] [日期：2008-8-31 10:56:41] [浏览：]

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*项目名称：	大蒜素肠溶片生产工艺
*项目编号：	S07002480
*行业分类：	食品	技术成熟度：
投资金额：	1000万-5000万	转让方式：
项目概况：	研究证实：大蒜的医疗活性成分是含硫有机化合物、活性酶、硒化合物、肽类等。大蒜肠溶片保留了大蒜全部的活性成分，其中起重要作用的是大蒜细胞中所含的蒜氨酸与蒜酶作用后产生的大蒜辣素及阿霍烯等一系列含硫有机化合物。